Recipe Aiguillettes de Poulet à la Sauce Moutarde et Frites au Thym

Aiguillettes de Poulet à la Sauce Moutarde et Frites au Thym

Required Ingredients

• 800 gr de pomme de terre
• 1 c.à.c. de thym séché
• 1 c.à.c. d' huile d'olive
• 400 gr de poulet (escalope, blanc, filet ou aiguillette)
• 3 pièce(s) d' oignon
• 3 c.à.c. de moutarde (fine et forte)
• 200 gr de crème fraîche épaisse 4 % m.g. elle & vire sans lactose
• 3 pincée(s) de sel
• 3 pincée(s) de poivre

Preparation Steps

1. Préchauffer le four à 240°C.
2. Pelez et coupez les pommes de terre en frites.
3. Dans une boîte hermétique, mélangez les frites, le thym et l'huile. Fermez le couvercle et secouez bien pour que tout soit bien mélangé.
4. Étalez les frites sur une plaque de cuisson préalablement couverte de papier sulfurisé. Assurez-vous qu'elles ne se chevauchent pas.
5. Enfournez les frites pendant 30 minutes à mi-hauteur, en prenant soin de les retourner à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
6. Pendant que les frites cuisent, faites revenir les aiguillettes de poulet dans une poêle, sans ajout de matière grasse, pendant 5 minutes. Pour éviter que la viande ne colle, utilisez une feuille de papier cuisson au fond de la poêle.
7. Ajoutez les oignons émincés au poulet et poursuivez la cuisson.
8. Incorporez ensuite la moutarde à la poêle, mélangez bien et couvrez. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
9. En fin de cuisson, versez la crème liquide allégée dans la poêle et mélangez délicatement. Laissez cuire à feu doux pendant 3 minutes supplémentaires.
10. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Nutritional value per serving

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