Œufs en ratatouille de potiron et poivrons
Découvrez une variante savoureuse et colorée de la chakchouka traditionnelle. Cette recette associe le doux arôme du potiron à la vivacité des poivrons, le tout sublimé par la douceur des œufs cocotte. Parfait pour un repas convivial, ce plat est à la fois réconfortant et léger. Suivez ces étapes simples pour créer un mélange harmonieux de saveurs et de couleurs qui ravira vos papilles.
Required Ingredients
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500
gr de potiron
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1
pièce(s) de poivron rouge
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1
pièce(s) de poivron vert
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3
pièce(s) de tomate
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1
c.à.c. d' huile d'olive
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50
ml d' eau
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1
c.à.c. de paprika en poudre
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1
gousse(s) d' ail
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4
pièce(s) d' oeuf de poule entier
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20
feuille(s) de coriandre
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1
pincée(s) de sel
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1
pincée(s) de poivre
Preparation Steps
- Épluchez et coupez en petits cubes le potiron et les poivrons.
- Faites-les revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive à feu moyen pendant 20 minutes, en salant et poivrant en début de cuisson. Ajoutez l'eau après 5 minutes.
- Pelez, épépinez et coupez les tomates en cubes. Ajoutez-les dans la sauteuse avec le paprika et l'ail écrasé. Continuez la cuisson 5 minutes.
- Créez quatre petits nids dans la préparation et cassez-y les œufs. Salez et poivrez à nouveau, puis laissez cuire 15 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris mais les jaunes encore coulants.
- Parsemez de coriandre ciselée avant de servir.
Note
Ce plat simple mais délicieux est idéal pour un dîner familial ou un brunch du week-end.
Nutritional value per serving
| Energy (calories) | 182 Kcal |
| Fat Content | 8,0 Gr(s) |
| of which Saturated Fat | 2,0 Gr(s) |
| Carbohydrates | 14,8 Gr(s) |
| of which sugar | 12,5 Gr(s) |
| Dietary Fiber | 8,4 Gr(s) |
| Proteins | 11,0 Gr(s) |
| Salt | 0,3 Gr(s) |
Other Information
| Weight Watchers Points : | 0 Point(s) |
