Soupe de Chou-fleur et Pois Chiches à l'Indienne
Découvrez un voyage gustatif avec notre soupe de chou-fleur et pois chiches à l'indienne. Cette soupe, riche en saveurs et couleurs, est un délice pour les sens et une option parfaite pour ceux qui cherchent à intégrer des repas sains et équilibrés dans leur quotidien. Parfaite pour réchauffer les soirées fraîches, cette recette facile à préparer séduira toute la famille par ses notes épicées et sa texture veloutée. Suivez ces étapes simples pour réaliser un plat réconfortant qui combine tradition et modernité.
Ingrédients nécessaires
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4
c.à.c. d' huile d'olive
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3 échalotes, émincées
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500 g de chou-fleur, coupé en fleurettes
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1
pièce(s) de cube(s) bouillon dégraissé de légumes
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1.5
L d' eau
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500
gr de pulpe de tomates
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280
gr de pois chiches en conserve
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4
c.à.s. de concentré de tomate
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1
pincée(s) de sel
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1
pincée(s) de poivre
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1 c.a.c. d'épices indiennes
Étapes de préparation
- Dans 1.5 litre d'eau, diluer le cube de bouillon de légumes.
- Égoutter et rincer les pois chiches.
- Éplucher et émincer finement les échalotes.
- Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajouter les échalotes et les faire revenir pendant une minute.
- Verser le bouillon, la pulpe et le concentré de tomates dans la casserole.
- Ajouter les épices indiennes, le sel et le poivre, puis mélanger.
- Porter à ébullition, puis incorporer les pois chiches et les fleurettes de chou-fleur.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter en remuant occasionnellement jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
- Servir chaud, agrémenté de coriandre ou de persil frais pour la touche finale.
Note
Cette soupe vous apporte une touche de l'exotisme indien dans votre assiette, tout en restant simple et rapide à préparer. Elle est parfaite pour un dîner léger mais nourrissant, ou comme entrée pour un repas plus élaboré.
Valeur nutritionnelle par portion
| Énergie (calories) | 219 Kcal |
| Teneur en graisses | 7,5 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 1,3 Gr(s) |
| Glucides | 23,3 Gr(s) |
| dont sucre | 8,8 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 10,6 Gr(s) |
| Protéines | 10,2 Gr(s) |
| Sel | 1,9 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 1 Point(s) |
