Rafraîchissez votre menu avec ce Gâteau Invisible Courgette et Parmesan, une recette innovante qui sublime la courgette dans une forme élégante et surprenante. Avec ses fines couches de courgettes entrelacées de parmesan, ce plat se distingue par sa légèreté et son raffinement. Parfait pour une entrée chic ou comme plat principal léger, ce gâteau invisible séduit par sa texture douce et son goût délicatement parfumé.
Ingrédients nécessaires
2
pièce(s) de courgette
2
pièce(s) d' oeuf de poule entier
10
cl de lait écrémé
40
gr de parmesan râpé
50
gr de farine de blé
3
c.à.s. d' huile d'olive
1
pincée(s) de sel
1
pincée(s) de poivre
Étapes de préparation
Commencez par préparer les courgettes : lavez-les soigneusement puis tranchez-les en fines rondelles à l'aide d'une mandoline pour garantir une épaisseur uniforme.
Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et l'huile d'olive. Ajoutez progressivement la farine et le parmesan, tout en fouettant pour obtenir une pâte homogène. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
Huilez légèrement un plat à gratin et préchauffez votre four à 180°C.
Incorporez délicatement les rondelles de courgette dans la préparation aux œufs pour les enrober complètement, puis versez le tout dans le plat préparé, en nivelant bien pour que les courgettes s'empilent horizontalement.
Faites cuire au four pendant 35 minutes, en surveillant la coloration. Le gâteau doit sortir bien doré et fondant.
Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour bien figer les couches.
Démoulez et découpez en petites portions. Servez frais, éventuellement décoré de fines herbes ou d'un filet supplémentaire d'huile d'olive.
