Mousse au Chocolat au jus de pois chiches
La mousse au chocolat est un classique indémodable qui ravit les papilles des amateurs de douceurs. Cette version végétale, réalisée avec du jus de pois chiches monté en neige, offre une alternative légère et surprenante. Parfaite pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de produits laitiers tout en conservant la texture aérienne et le goût intense du chocolat traditionnel. Voici comment préparer cette délicieuse mousse au chocolat qui ne manquera pas de vous surprendre.
Ingrédients nécessaires
-
240
gr de jus de pois chiches
-
1
c.à.s. de sucre blanc
-
300
gr de chocolat noir 90% (lindt excellence)
Étapes de préparation
- Placez le jus de pois chiches dans un grand bol.
- Assurez-vous que le jus soit bien froid pour faciliter le montage.
- Avec un batteur électrique, montez le jus de pois chiches en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre jusqu'à obtenir une meringue lisse et brillante.
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
- Veillez à ce que le chocolat ne devienne pas trop chaud.
- Laissez tiédir le chocolat fondu quelques minutes, puis incorporez-le délicatement à la meringue de pois chiches en utilisant une spatule.
- Faites des mouvements enveloppants pour ne pas casser les bulles d'air.
- Répartissez la mousse dans des coupes ou des ramequins et placez au réfrigérateur pendant au moins une heure pour permettre à la mousse de prendre et de développer ses arômes.
- Servez bien frais, éventuellement décoré de copeaux de chocolat ou d'une touche de crème végétale fouettée.
Note
Cette mousse au chocolat végétale est non seulement une excellente façon de terminer un repas sur une note légère et raffinée, mais elle surprend également par sa texture incroyablement aérienne et son goût profond de chocolat.
Valeur nutritionnelle par portion
| Énergie (calories) | 318 Kcal |
| Teneur en graisses | 27,5 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 15,0 Gr(s) |
| Glucides | 10,7 Gr(s) |
| dont sucre | 6,0 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 1,2 Gr(s) |
| Protéines | 6,2 Gr(s) |
| Sel | 0,1 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 15 Point(s) |
