Le Pain Viking, avec sa composition riche en farines complètes et en graines, est un incontournable pour ceux cherchant à bénéficier des bienfaits des céréales nordiques. Cette recette combine des ingrédients tels que le seigle, l’épeautre et les flocons d’avoine, offrant un pain rassasiant et savoureux. L’association de graines variées et de farines riches en fibres fait du Pain Viking un choix idéal pour une alimentation saine. Découvrez comment préparer ce pain nordique à la composition unique et aux bienfaits nutritifs incomparables.
Ingrédients nécessaires
100
gr de farine d'épeautre
100
gr de farine de blé complet
50
gr de farine de blé
T65
150
gr de farine de seigle
50
gr de graines de tournesol décortiquées sans sel
50
gr de graines de sésame
noir (moulu)
30
gr de flocons d'avoine
20
gr de levure de boulanger fraîche
300
gr d' eau
1
c.à.c. de sel
Étapes de préparation
Mélangez toutes les farines, le sésame moulu, la levure, le sel et l'eau. Pétrir 3 minutes.
Ajoutez les graines, pétrissez encore 1 minute.
Laissez lever la pâte 1h.
Façonnez le pain dans un moule à cake, parsemez de flocons et enfournez 45 minutes à 200°C.
