Rillettes d'Aile de Raie à la Tomate
Savourez le goût frais et léger de la mer avec cette recette de rillettes d'aile de raie à la tomate. Parfaite pour un déjeuner léger ou comme entrée raffinée, cette préparation met en valeur des ingrédients simples et sains. L'aile de raie, poisson délicat et savoureux, s'associe à la douceur des tomates et au piquant des câpres et de la moutarde en grains. Une recette idéale pour ceux qui souhaitent se régaler tout en mangeant équilibré.
Ingrédients nécessaires
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800
gr d' aile de raie
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2
pièce(s) de tomate
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60
gr de pousse d'épinard
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2
c.à.s. de moutarde à l'ancienne
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60
gr de câpres
Étapes de préparation
- Nettoyez les ailes de raie sous l'eau froide et placez-les dans une grande casserole. Couvrez d'eau, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en dés. Réservez.
- Lavez les épinards et égouttez-les.
- Une fois les raies cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir. Enlevez la peau et les cartilages, puis émiettez la chair dans un bol.
- Ajoutez les dés de tomate, les épinards, la moutarde en grains, et les câpres au poisson émietté. Mélangez délicatement.
- Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.
- Placez les rillettes au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger.
- Servez les rillettes froides, accompagnées de pain grillé ou de crackers selon votre préférence.
Note
Cette recette de rillettes d'aile de raie à la tomate est non seulement délicieuse mais aussi saine, offrant une option parfaite pour ceux qui sont attentifs à leur alimentation.
Valeur nutritionnelle par portion
| Énergie (calories) | 222 Kcal |
| Teneur en graisses | 2,2 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 0,3 Gr(s) |
| Glucides | 1,9 Gr(s) |
| dont sucre | 1,7 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 1,7 Gr(s) |
| Protéines | 48,1 Gr(s) |
| Sel | 2,0 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 0 Point(s) |
