Succombez à l'élégance rustique et à la saveur profonde de notre Terrine de Foie de Volaille aux Chanterelles. Cette recette sublime deux ingrédients nobles de la gastronomie française : les foies de volaille et les chanterelles. Ces champignons sauvages, appréciés pour leur goût délicat et leur texture, s'associent merveilleusement au foie de volaille pour créer un plat réconfortant et riche en saveurs. Parfait pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, ce plat apporte une touche de sophistication à votre table, tout en restant simple et accessible.
Ingrédients nécessaires
250
gr de foie de volaille
250
gr de chanterelles
3
pièce(s) d' oeuf de poule entier
2
Pot(s) de 60gr de petit suisse nature à 0% mg
4 branches de thym
1
pincée(s) de sel
1
pincée(s) de poivre
Étapes de préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Nettoyez les chanterelles avec précaution, puis découpez les en morceaux.
Dans un mixeur, combinez les foies de volaille, les œufs, les petits suisses, du sel et du poivre. Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène.
Incorporez délicatement les morceaux de chanterelles à la préparation.
Répartissez le mélange dans quatre ramequins.
Déposez une branche de thym dans chaque ramequin.
Placez les ramequins dans un bain-marie et enfournez les pour 25 minutes.
