Quiche Légère au Saumon et Poireaux
La quiche est un classique de la cuisine française, appréciée pour sa simplicité et sa versatilité. Cette recette de quiche au saumon et poireaux est une version légère et savoureuse, idéale pour ceux qui cherchent à se faire plaisir tout en mangeant équilibré. Les poireaux, avec leur douceur naturelle, se marient parfaitement avec le goût distinct du saumon, tandis que la moutarde ajoute une touche piquante subtile. Cette quiche, sans pâte, est non seulement délicieuse mais également adaptée à un régime alimentaire sain. Elle est parfaite pour un repas léger, un brunch ou même en entrée lors de vos diners.
Ingrédients nécessaires
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5
pièce(s) d' oeuf de poule entier
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2 pavés de saumon, coupés en tranches de 0,5 cm environ
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3 blancs de poireaux, coupés en rondelles
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1 oignon, émincé
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1
c.à.s. de moutarde (fine et forte)
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1
pincée(s) de sel
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1
pincée(s) de poivre
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites bouillir une casserole d'eau salée, puis blanchissez-y les rondelles de poireaux pendant quelques minutes. Une fois cuits, égouttez-les bien pour enlever le maximum d'eau.
- Dans une poêle antiadhésive, faites revenir l'oignon émincé sans ajout de matière grasse jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Dans un bol, battez les œufs avec la moutarde à l'aide d'une fourchette.
- Ajoutez les poireaux égouttés aux oignons dans la poêle. Faites-les revenir ensemble pour éliminer toute l'eau restante des poireaux.
- Dans des moules individuels, répartissez uniformément le mélange poireaux/oignon.
- Disposez les tranches de saumon sur le mélange dans chaque moule.
- Versez ensuite le mélange d'œufs battus sur le saumon.
- Enfournez les moules pendant 25 minutes à 180°C, ou jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et ferme au toucher.
Note
Servez cette délicieuse quiche au saumon et poireaux chaude ou froide, accompagnée d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Valeur nutritionnelle par portion
| Énergie (calories) | 214 Kcal |
| Teneur en graisses | 11,9 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 2,7 Gr(s) |
| Glucides | 6,1 Gr(s) |
| dont sucre | 4,5 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 2,5 Gr(s) |
| Protéines | 19,9 Gr(s) |
| Sel | 0,5 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 0 Point(s) |
