Innover dans la cuisine tout en restant fidèle à un régime spécifique comme Dukan, peut parfois s'avérer un défi. Ces mini-muffins au blanc de poulet et au curry sont une belle réponse à ce défi. Parfaits pour les journées Protéines Pures (PP) ou Protéines et Légumes (PL) du régime Dukan (en accompagnant de légumes verts), ils sont non seulement délicieux mais aussi très pratiques. Leur conservation est facile, ce qui les rend idéaux pour préparer vos repas à l'avance.
Cette recette est également idéale pour ceux qui suivent un régime hypocalorique, weight watchers.
Ingrédients nécessaires
250
gr de poulet (escalope, blanc, filet ou aiguillette)
0.5
pièce(s) d' oignon
3
pièce(s) d' oeuf de poule entier
6
c.à.s. de fromage blanc nature 0%
1
pincée(s) de sel
1
pincée(s) de poivre
0.5
c.à.c. de curry en poudre
Étapes de préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Cuisez le blanc de poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis hachez-le finement.
Émincez l'oignon de manière très fine.
Dans un saladier, battez les œufs et incorporez le fromage blanc.
Assaisonnez avec sel, poivre et une généreuse pincée de curry.
Ajoutez l'oignon émincé et le blanc de poulet haché dans le saladier. Mélangez bien l'ensemble.
Répartissez la préparation dans 9 moules à mini-muffins.
Faites cuire au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et fermes au toucher.
Note
Ces muffins se conservent bien sur deux jours, vous offrant ainsi une option de repas pratique et savoureuse.
Parfaits pour les journées PP, ils peuvent aussi s'accompagner de légumes vapeur si vous êtes dans une journée PL.
