Découvrez une recette savoureuse qui mêle la douceur des légumes à la tendresse du poulet. L'émincé de poulet aux poivrons et épinards à la Provençale est un plat coloré et parfumé, idéal pour un repas familial sain et réconfortant. Avec ses arômes subtils de cumin et la fraîcheur des épinards, ce plat est non seulement délicieux mais aussi bénéfique pour ceux qui suivent un régime équilibré. Simple à préparer, cette recette est parfaite pour un dîner en semaine ou un repas convivial le week-end.
Ingrédients nécessaires
4 blancs de poulet, coupés en petits morceaux
2
pièce(s) de poivron rouge
1
pièce(s) d' oignon
400
gr de sauce tomate cuisinée ail et oignon (heinz)
2
c.à.c. de cumin en poudre
100
gr de pousse d'épinard
1
c.à.s. d' huile d'olive
1
pincée(s) de sel
1
pincée(s) de poivre
Étapes de préparation
Commencez par préparer les légumes : lavez soigneusement les poivrons et coupez-les en fines lanières. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Rincez les épinards frais et laissez-les égoutter.
Chauffez une cuillerée d'huile d'olive dans un fait-tout à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer uniformément pendant environ 5 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre, puis réservez le poulet à part.
Dans le même fait-tout, ajoutez un peu plus d'huile si nécessaire et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Incorporez les poivrons émincés et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
Saupoudrez les légumes avec le cumin moulu, remuez bien, puis versez la sauce tomate. Laissez mijoter l'ensemble pendant 5 minutes.
Remettez le poulet dans le fait-tout, ajoutez les épinards frais, et mélangez délicatement. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les épinards soient tendres et que le poulet soit parfaitement cuit.
Avant de servir, goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
