Sauce Bolognaise au Poulet, une Touche Gourmande et Légère
Voici une variante raffinée de la traditionnelle sauce bolognaise, où le poulet remplace le bœuf pour une version plus légère mais tout aussi savoureuse. Cette recette, parfaite pour ceux qui cherchent à alléger leurs plats sans sacrifier le goût, offre une combinaison délicieuse de saveurs et d'arômes. Elle est idéale pour accompagner vos pâtes ou comme garniture pour des lasagnes. Suivez ces étapes simples pour préparer une sauce bolognaise au poulet qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
Ingrédients nécessaires
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1
pièce(s) d' oignon
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1
gousse(s) d' ail
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1
pièce(s) de carotte
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100
gr de céleri rave
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1
c.à.c. d' huile d'olive
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600 g de blanc de poulet haché
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1
grosse(s) boîte(s) de tomate concassée en conserve
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100
cl de vin blanc pour cuisine
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1 c.a.s de basilic frais haché
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1 c.a.s de persil plat frais haché
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1
c.à.s. d' origan séché
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1
pincée(s) de sel
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1
pincée(s) de poivre
Étapes de préparation
- Commencez par préparer les légumes : épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail. Épluchez la carotte et le céleri-rave, puis coupez-les en petits dés.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande cocotte. Y faire revenir l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu'ils soient tendres.
- Versez le vin blanc dans la cocotte et laissez-le réduire légèrement.
- Ajoutez ensuite les tomates concassées. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 15 minutes pour que les saveurs se fondent.
- Pendant que la sauce mijote, hachez finement le basilic, le persil et préparez l'origan.
- Intégrez le poulet haché dans la cocotte. Assaisonnez de sel, de poivre, et ajoutez les herbes aromatiques.
- Laissez cuire à couvert sur feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les arômes se soient bien mélangés.
Note
Cette sauce bolognaise au poulet est un véritable délice, alliant la légèreté du poulet à la richesse des tomates et des herbes aromatiques. Servez-la avec votre type de pâtes préféré, un bon verre de vin blanc et un peu de parmesan râpé pour un repas complet et équilibré.
Valeur nutritionnelle par portion
| Énergie (calories) | 245 Kcal |
| Teneur en graisses | 7,4 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 1,7 Gr(s) |
| Glucides | 8,7 Gr(s) |
| dont sucre | 7,0 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 3,8 Gr(s) |
| Protéines | 35,3 Gr(s) |
| Sel | 0,6 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 0 Point(s) |
