Savourez la fraîcheur et la simplicité de ce houmous au cumin, parfait pour un apéritif léger ou comme accompagnement d'un plat principal. Cette recette rapide et facile à réaliser est une merveilleuse façon d'intégrer les saveurs du Moyen-Orient dans votre cuisine. Avec l'arôme distinctif du cumin et une touche de citron, ce houmous est non seulement savoureux mais également sain, utilisant des ingrédients frais et disponibles toute l'année.
Ingrédients nécessaires
1
grosse(s) boîte(s) de pois chiches en conserve
égouttés
6
c.à.s. d' huile d'olive
2
gousse(s) d' ail
1
pièce(s) de citron
2
c.à.s. de graines de cumin
1
pincée(s) de sel
1
pincée(s) de poivre
Étapes de préparation
Égouttez et rincez bien les pois chiches. Dans une casserole, chauffez-les avec 5 cl d'eau pendant 5 minutes pour les réchauffer légèrement. Cette étape permet de rendre les pois chiches plus tendres et facilite le mixage.
Pendant que les pois chiches chauffent, pelez et hachez finement l'ail. Pressez le jus du citron.
Dans un blender ou un robot culinaire, combinez les pois chiches encore chauds avec l'huile d'olive, l'ail, le jus de citron, la moitié des graines de cumin, du sel et du poivre. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Laissez refroidir le houmous pendant environ 20 minutes au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.
Servez le houmous dans un plat, arrosez avec un filet d'huile d'olive supplémentaire et parsemez du reste des graines de cumin pour la décoration.
