Pour un petit déjeuner rapide et léger, ne cherchez pas plus loin que cette omelette au saumon fumé et aux baies roses, accompagnée de roquette sauvage. Chaque bouchée est une explosion de saveurs et le tout pour moins de 150 calories par portion. Idéale pour un petit déjeuner, un déjeuner express ou un dîner léger, cette recette vous garantit de rester dans vos objectifs de santé sans sacrifier le goût.
Ingrédients nécessaires
1
pièce(s) d' oeuf de poule entier
1
spray d' huile d'olive
1
pincée(s) de baies roses
en poudre
15
gr de saumon fumé
coupé en lanières
20
gr de salade type roquette
Étapes de préparation
Cassez l'œuf dans un petit bol.
Ajoutez une pincée de sel et les baies roses, puis fouettez légèrement.
Vaporisez 2 à 3 coups de spray d’huile dans une petite poêle antiadhésive.
Chauffez la poêle à feu moyen.
Versez le mélange d'œuf dans la poêle, en le répartissant doucement avec une fourchette ou une cuillère en bois.
Dispersez les lanières de saumon fumé sur l'omelette.
Laissez cuire 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que l'omelette soit juste prise.
Glissez l'omelette sur une assiette préchauffée.
Servez immédiatement avec une poignée de feuilles de roquette et une pincée supplémentaire de baies roses si désiré.
