Pannacotta à la Fraise avec Nappage de Confiture
Redefinissons la pannacotta, ce classique de la cuisine italienne, en y apportant une note estivale avec des fraises. La fraise, avec sa saveur douce et légèrement acidulée, apporte une dimension fruitée irrésistible à ce dessert. En nappant la pannacotta d'une cuillerée de confiture de fraise, nous enrichissons le plat d'une texture et d'un goût supplémentaires qui complètent parfaitement le fromage blanc et la vanille. Cette version allégée est idéale pour ceux qui cherchent à se régaler tout en faisant attention à leur alimentation.
Ingrédients nécessaires
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1
c.à.c. d' arôme vanille (vahiné)
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2
c.à.s. d' edulcorant sugarly en poudre (canderel)
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200
gr de fromage blanc nature 0%
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400
gr de fraise
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20
cl de crème liquide 4%
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3
feuille(s) de gélatine
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4
c.à.s. de confiture de fraise sans sucre ajouté (gerblé)
Étapes de préparation
- Commencez par ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide dans une assiette creuse.
- Dans une casserole, mélangez la crème liquide et l'extrait de vanille. Faites chauffer à feu doux pendant 2 minutes.
- Essorez les feuilles de gélatine ramollies puis incorporez-les dans la crème chaude. Fouettez jusqu'à ce que la gélatine soit entièrement dissoute.
- Hors du feu, ajoutez le fromage blanc et l'édulcorant au mélange. Remuez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Placez les fraises coupées en morceaux au fond des verrines. Versez délicatement la préparation de pannacotta par-dessus.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, afin que la pannacotta prenne bien.
- Juste avant de servir, ajoutez une cuillère à soupe de confiture de fraise sur chaque pannacotta.
Note
Ce dessert se savoure bien frais. La confiture de fraise apporte un supplément de douceur et de fraîcheur qui se marie à merveille avec la texture onctueuse de la pannacotta. Pour une présentation raffinée, vous pouvez décorer avec quelques tranches de fraise fraîche ou un petit brin de menthe.
Valeur nutritionnelle par portion
| Énergie (calories) | 150 Kcal |
| Teneur en graisses | 3,0 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 1,8 Gr(s) |
| Glucides | 21,7 Gr(s) |
| dont sucre | 10,9 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 5,8 Gr(s) |
| Protéines | 7,4 Gr(s) |
| Sel | 0,1 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 3 Point(s) |
