Rapide à préparer et débordante de saveurs, cette recette de poulet grillé au curry et épinards frais est l'idéal pour un repas nourrissant et sain. Le mélange des épices avec la douceur du lait de coco apporte une touche exotique et réconfortante. C'est un plat parfait pour ceux qui cherchent à manger équilibré tout en se faisant plaisir.
Ingrédients nécessaires
8 aiguillettes de poulet
1
c.à.c. de curry en poudre
100
gr de feuilles d'épinard
10
cl de lait de coco allégé
1
c.à.s. d' huile d'olive
1
pincée(s) de sel
1
pincée(s) de poivre
Étapes de préparation
Chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Saisissez les aiguillettes de poulet saupoudrées de curry, et faites-les dorer pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Ajoutez les épinards préalablement lavés et essorés à la poêle.
Laissez cuire les épinards avec le poulet pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement flétris.
Versez le lait de coco sur le mélange poulet et épinards.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que tout soit bien chaud et homogène.
Note
Ce plat se déguste idéalement chaud, accompagné de riz basmati ou de quinoa pour un repas complet.
