Purée keto de Chou-fleur Crémeuse à la Noisette
Pour les adeptes d'une alimentation cétogène ou pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de glucides, voici une recette qui va révolutionner vos accompagnements : la Purée de Chou-fleur Crémeuse à la Noisette. Cette recette transforme le chou-fleur, un légume faible en glucides, en une délicieuse purée onctueuse, se substituant merveilleusement bien à la traditionnelle purée de pommes de terre. Riche en saveurs et en textures grâce aux noisettes concassées, cette purée est non seulement un régal pour les papilles mais aussi un choix parfait pour s'intégrer dans un régime cétogène. Laissez vous surprendre par cette alternative saine, qui prouve que manger équilibré peut rimer avec plaisir gustatif !
Ingrédients nécessaires
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1
pièce(s) de chou-fleur
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120
gr de philadelphia
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30
gr de beurre doux
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1
pincée(s) de muscade en poudre
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1
pièce(s) de échalotes
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1
gousse(s) d' ail
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1
c.à.s. de persil
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2 c.a.s. de noisettes concassées
Étapes de préparation
- Commencez par laver le chou-fleur. Détaillez-le en petits bouquets pour faciliter la cuisson.
- Coupez l'échalote en deux pour libérer ses arômes.
- Placez les bouquets de chou-fleur, l'échalote et la gousse d'ail dans un panier vapeur. Laissez cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
- Une fois cuit, égouttez les légumes. Retirez l'échalote et l'ail, et transférez le chou-fleur dans la cuve d'un mixeur ou d'un robot culinaire.
- Ajoutez le beurre, le Philadelphia, et une pincée de muscade. Mixez le tout jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène.
- Servez la purée bien chaude. Agrémentez lâ d'un peu de persil frais haché, de sel, de poivre au goût, et parsemez de noisettes concassées pour une touche croquante et gourmande.
Valeur nutritionnelle par portion
| Énergie (calories) | 205 Kcal |
| Teneur en graisses | 18,1 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 8,9 Gr(s) |
| Glucides | 5,1 Gr(s) |
| dont sucre | 3,8 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 4,0 Gr(s) |
| Protéines | 5,0 Gr(s) |
| Sel | 0,6 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 8 Point(s) |
