Découvrez une alternative légère et gourmande au riz traditionnel avec ce chou-fleur sauté façon riz. Ce plat innovant et sain utilise le chou-fleur haché comme base, combiné à des légumes croquants et des assaisonnements subtils pour créer un accompagnement ou un plat principal délicieux. Idéal pour ceux qui cherchent à réduire les glucides sans sacrifier la saveur, cette recette simple et rapide met en avant des ingrédients frais, parfaits pour une alimentation équilibrée.
Ingrédients nécessaires
0.5
pièce(s) de chou-fleur
125
gr de petits pois surgelés
2
gr d' oeuf de poule entier
0.5
pincée(s) d' oignon
2
gousse(s) d' ail
1
pièce(s) de carotte
2
c.à.s. d' huile de tournesol
1
c.à.c. de curcuma en poudre
3
c.à.s. de sauce soja salée
1
pincée(s) de poivre
Étapes de préparation
Commencez par préparer le chou-fleur : lavez-le, puis hachez-le finement jusqu'à obtenir des miettes de la taille de grains de riz.
Vous pouvez utiliser un robot culinaire pour faciliter cette étape.
Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l'huile de tournesol à feu moyen.
Ajoutez l'oignon et l'ail finement hachés, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez la carotte préalablement pelée et coupée en petits dés, ainsi que le curcuma. Faites revenir pendant une minute pour bien mélanger les saveurs.
Incorporez le chou-fleur haché et les petits pois. Faites sauter le tout pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Battez légèrement les œufs dans un bol, puis versez-les sur les légumes dans la poêle. Remuez rapidement pour que les œufs cuisent et se mélangent uniformément aux légumes.
Assaisonnez avec la sauce soja et un peu de poivre. Continuez à faire sauter le tout pendant une minute supplémentaire.
