Courge Butternut Farcie aux Légumes et Fromage Léger aux Herbes
Lorsque l'automne se pointe à l'horizon et que les températures commencent à chuter, rien ne vaut un plat réconfortant qui nourrit l'âme tout en prenant soin de notre ligne. Aujourd'hui, je vous propose de découvrir ma recette de courge butternut farcie, un plat simple mais délicieusement savoureux. Cette recette est parfaite pour quatre personnes et ne nécessite que 15 minutes de préparation et environ une heure de cuisson. Rôtie au four pour en exalter les saveurs, cette courge est farcie de légumes aromatiques et d'un fromage léger aux herbes et à l'ail, ce qui lui confère une texture crémeuse sans excès de calories. Un vrai délice pour les soirées fraîches !
Ingrédients nécessaires
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1
pièce(s) de poivron rouge
épépiné et coupé en dés
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1
pièce(s) de courgette
coupée en dés
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2
c.à.s. d' huile d'olive
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1
pièce(s) de courge butternut
coupée en deux et épépinée
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2
c.à.s. de thym séché
-
200
gr de carré frais 0% mg ail et fines herbes (elle & vire)
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2
brin(s) de thym
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Disposez le poivron rouge et la courgette sur une plaque de cuisson et arrosez avec 2 c.a.s. d'huile d'olive.
- Mélangez bien pour enrober les légumes d'huile.
- Incisez en croix la surface coupée de la courge butternut et placez-la sur la plaque, côté coupé vers le haut.
- Badigeonnez la courge avec l'huile d'olive restante.
- Enfournez la plaque au centre du four et laissez cuire environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes commencent à dorer.
- Sortez la plaque du four et parsemez les légumes de thym haché. Assaisonnez de sel et de poivre, puis remuez.
- Farcissez les demi-courges butternut avec ce mélange de légumes, en répartissant également sur la partie solide.
- Coupez le fromage en morceaux et dispersez sur les courges.
- Remettez la plaque au four et continuez la cuisson pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.
- Sortez du four, coupez chaque moitié en deux et garnissez de brins de thym.
Note
Ce plat, en plus d'être esthétiquement agréable, est parfait pour ceux qui cherchent à savourer un repas sain sans sacrifier le goût. L'harmonie entre les légumes rôtis et le fromage fondant en fait une recette à ne pas manquer durant la saison froide.
Valeur nutritionnelle par portion
| Énergie (calories) | 440 Kcal |
| Teneur en graisses | 13,9 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 2,1 Gr(s) |
| Glucides | 41,9 Gr(s) |
| dont sucre | 26,4 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 20,1 Gr(s) |
| Protéines | 26,5 Gr(s) |
| Sel | 0,5 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 5 Point(s) |
