Découvrez une recette pleine de saveurs et de fraîcheur, parfaite pour un repas léger ou un accompagnement nutritif : notre salade tiède de pois chiches aux légumes et coriandre. Préparée en seulement 30 minutes, cette salade pour quatre personnes marie la douceur des pois chiches avec le croquant des légumes frais, relevée par des notes aromatiques de coriandre et d'épices. C'est un choix idéal pour ceux qui cherchent à intégrer plus de légumes dans leur alimentation tout en conservant une touche gourmande.
Ingrédients nécessaires
1
grosse(s) boîte(s) de pois chiches en conserve
, égouttés
1
pièce(s) d' oignon
4
gousse(s) d' ail
1
pièce(s) de courgette
2
pièce(s) de tomate
1
pièce(s) de poivron rouge
10
brin(s) de coriandre
1
c.à.s. d' huile d'olive
1
pincée(s) de thym
1
pincée(s) de cumin en poudre
1
pincée(s) de piment doux en poudre
1
pincée(s) de sel et poivre
Étapes de préparation
Rincez soigneusement les pois chiches et égouttez-les.
Pelez et hachez finement l'oignon et l'ail.
Lavez la courgette, les tomates et le poivron, puis découpez-les en petits dés.
Ciselez la coriandre fraîchement lavée.
Dans une grande sauteuse, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Incorporez la courgette et le poivron et continuez la cuisson à feu vif pendant 5 minutes, en remuant fréquemment.
Intégrez les dés de tomate, les pois chiches et la moitié de la coriandre, puis assaisonnez avec le thym, le cumin, le piment, le sel et le poivre.
Laissez cuire encore 5 minutes, en remuant de temps en temps pour que les saveurs se mélangent bien.
Servez la salade tiède, garnie avec le reste de coriandre fraîche.
