Gaspacho light de concombre, menthe et yaourt
Pour une touche de fraîcheur et de légèreté, découvrez notre gaspacho light de concombre, menthe et yaourt. Idéale pour les journées chaudes, cette soupe froide combine la douceur crémeuse des yaourts avec la fraîcheur du concombre et de la menthe. Facile et rapide à préparer, cette recette convient parfaitement à une alimentation équilibrée, qu'elle soit hypocalorique, IG bas, keto ou low carb.
Avec seulement quelques ingrédients simples et un temps de préparation minimal, vous obtiendrez une entrée rafraîchissante ou un en-cas désaltérant qui ravira toute la famille. Préparez-vous à savourer une explosion de saveurs délicates et une texture veloutée, parfaite pour les repas estivaux.
Ingrédients nécessaires
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2
pièce(s) de concombre
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3
pot(s) de 125gr de yaourt nature à 0% mg
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30
cl de lait écrémé
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1
pièce(s) d' oignon
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2
gousse(s) d' ail
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1
bouquet(s) de menthe
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3
c.à.s. d' huile d'olive
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1
pincée(s) de sel
-
1
pincée(s) de poivre
Étapes de préparation
- Si les concombres sont bio, conservez la peau pour plus de nutriments ; sinon, pelez-les.
- Coupez les concombres en morceaux.
- Émincez l'oignon et l'ail.
- Placez les concombres, l'oignon, l'ail, l'huile d'olive, et les yaourts dans un blender.
- Ajoutez la moitié du lait pour faciliter le mixage.
- Incorporez les feuilles de menthe préalablement lavées au mélange dans le blender.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et veloutée.
- Transférez la soupe dans un récipient et ajoutez le reste du lait pour ajuster la consistance selon votre préférence.
- Mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que les saveurs se développent pleinement.
- Servez la soupe froide dans des bols ou des verres, garnis de quelques feuilles de menthe et, si désiré, d'un filet d'huile d'olive.
- Cette soupe est parfaite pour une entrée légère ou un snack rafraîchissant lors des jours chauds.
Note
Cette soupe combine la fraîcheur du concombre et de la menthe avec la douceur crémeuse du yaourt, offrant une délicieuse pause fraîcheur.
Valeur nutritionnelle par portion
| Énergie (calories) | 111 Kcal |
| Teneur en graisses | 6,4 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 1,0 Gr(s) |
| Glucides | 7,5 Gr(s) |
| dont sucre | 7,0 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 0,8 Gr(s) |
| Protéines | 5,3 Gr(s) |
| Sel | 0,2 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 3 Point(s) |
