Laissez-vous séduire par cette version allégée du traditionnel hachis parmentier, où le saumon succulent se mêle harmonieusement aux saveurs délicates des légumes. Ce plat, à la fois nutritif et réconfortant, conviendra parfaitement pour un dîner familial ou un repas entre amis. Les ingrédients utilisés sont simples et accessibles, faisant de cette recette un choix idéal pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée tout en se faisant plaisir.
Ingrédients nécessaires
400
gr de saumon frais
700
gr de pomme de terre
200
gr de pomme de terre
8
pièce(s) d' asperge verte
1
gousse(s) d' ail
2
pièce(s) de jaune d'oeuf de poule
30
cl de lait écrémé
15
cl de crème liquide 4%
20
gr de beurre doux elle & vire 20% de mg
2
pincée(s) de muscade en poudre
1
pincée(s) de gros sel
1
pincée(s) de poivre
Étapes de préparation
Commencez par laver les pommes de terre et les cuire dans une grande casserole d'eau froide salée avec une grosse pincée de gros sel, pendant environ 20 minutes dès l'ébullition.
Pendant ce temps, blanchissez les asperges 5 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis ajoutez les petits pois et continuez la cuisson pour 5 minutes supplémentaires. Égouttez et passez sous l'eau froide.
Égouttez les pommes de terre, pelez-les tant qu'elles sont encore chaudes, écrasez-les en purée puis incorporez le lait, les jaunes d'œufs, salez et poivrez. Laissez tiédir.
Frottez un plat à gratin avec la demi-gousse d'ail, disposez les lamelles de saumon, ajoutez la crème, disposez harmonieusement les asperges et les petits pois, puis mélangez délicatement. Assaisonnez de nouveau.
Préchauffez votre four à 190°C. Étalez la purée sur le mélange dans le plat, parsemez de noix de muscade et de petites parcelles de beurre. Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit joliment doré.
Servez votre hachis bien chaud et savourez chaque bouchée de ce plat réconfortant.
