Gratin dauphinois light
Découvrez une version légère et tout aussi savoureuse d'un grand classique de la cuisine française : le gratin dauphinois. Parfait pour ceux qui cherchent à allier plaisir gustatif et équilibre alimentaire, ce gratin dauphinois light conserve toute la richesse et l'onctuosité de la recette traditionnelle, tout en réduisant significativement les calories. Avec des ingrédients simples et accessibles, cette recette facile à réaliser ravira toute la famille. Préparez-vous à savourer une délicieuse harmonie de pommes de terre fondantes, de crème légère sans lactose, et d'un assaisonnement délicatement relevé, le tout gratiné à la perfection. Idéal pour accompagner vos plats de viande ou pour être servi en plat principal avec une salade verte, ce gratin dauphinois light est un incontournable de votre répertoire culinaire. Prenez plaisir à cuisiner et à déguster ce plat réconfortant, revisité pour s'adapter à un mode de vie sain et équilibré.
Ingrédients nécessaires
-
1.3
kg de pomme de terre
-
1
gousse(s) d' ail
-
500
gr de crème fraîche épaisse 4 % m.g. elle & vire sans lactose
-
1
pièce(s) d' oeuf de poule entier
-
3
pincée(s) de sel
-
3
pincée(s) de poivre
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles très fines à l'aide d'une mandoline.
- Pelez la gousse d’ail, divisez-la en deux et frottez-en un plat allant au four.
- Disposez une couche de rondelles de pommes de terre au fond du plat.
- Salez et poivrez.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement des pommes de terre, en assaisonnant chaque couche.
- Dans un bol, fouettez la crème liquide avec l'œuf, du sel et du poivre.
- Versez ce mélange sur les pommes de terre disposées dans le plat.
- Enfournez pour environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Note
Ce plat réconfortant est parfait pour un dîner en famille ou pour accompagner des viandes rôties. Simple mais délicieux, il met en valeur la douceur des pommes de terre avec la riche onctuosité de la crème.
Valeur nutritionnelle par portion
| Énergie (calories) | 418 Kcal |
| Teneur en graisses | 11,0 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 5,2 Gr(s) |
| Glucides | 64,4 Gr(s) |
| dont sucre | 8,9 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 6,7 Gr(s) |
| Protéines | 12,4 Gr(s) |
| Sel | 0,7 Gr(s) |
Informations autres
| Pts Ww (mise à jour 2025) : | 4 Point(s) |
