Pain Keto aux Amandes
Le pain, cet aliment fondamental dans de nombreuses cultures, peut souvent représenter un défi pour ceux qui suivent un régime alimentaire spécifique, comme le régime keto. La recette traditionnelle de pain, riche en glucides, ne convient pas à un régime keto. Cependant, cela ne signifie pas que vous devez renoncer au plaisir de déguster un bon pain. Cette recette de Pain Keto aux Amandes et Psyllium est une alternative parfaite pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de glucides sans sacrifier le goût et la texture.
Riche en fibres grâce à la poudre d'amande et au psyllium, ce pain keto offre une texture satisfaisante et un goût délicieux, tout en étant conforme aux principes d'un régime à faible teneur en glucides. Le psyllium, en particulier, est un ingrédient clé dans cette recette, car il aide à donner au pain une texture moelleuse et aérée, similaire à celle du pain traditionnel. En outre, cette recette est simple à préparer et s'intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée et saine.
Ingrédients nécessaires
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300
gr d' amandes en poudre
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1
Sachet(s) de levure chimique
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4
gr de sel
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75
ml de vinaigre de cidre
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6
pièce(s) de blanc d'oeuf de poule
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375
ml d' eau
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90
gr de poudre de psyllium
Étapes de préparation
- Préchauffer le four à 175°C et huiler un moule à cake.
- Dans un bol, mélanger la poudre d'amande, le psyllium finement moulu, la levure chimique et le sel.
- Ajouter les blancs d'œufs et le vinaigre de cidre au mélange sec, puis mélanger quelques secondes avec avec un batteur.
- Verser l'eau bouillante dans le bol et mélanger vigoureusement avec le batteur, jusqu'à ce que la pâte épaississe.
- Transférer la pâte dans le moule préparé et placer au centre du four.
- Cuire pendant 90 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré et bien cuit à l'intérieur.
- Laisser refroidir complètement le pain, au moins 30 minutes, avant de le trancher.
Note
Ce pain keto est délicieux lorsqu'il est servi tiède, accompagné de votre garniture préférée, comme du beurre ou un filet d'huile d'olive. Il est également excellent lorsqu'il est utilisé comme base pour des sandwichs ou des toasts. Pour conserver, enveloppez-le dans un torchon propre et conservez-le dans un endroit frais et sec. Vous pouvez également le trancher et le congeler pour prolonger sa durée de vie.
Valeur nutritionnelle par portion
| Énergie (calories) | 133 Kcal |
| Teneur en graisses | 10,0 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 0,8 Gr(s) |
| Glucides | 2,0 Gr(s) |
| dont sucre | 1,0 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 6,9 Gr(s) |
| Protéines | 5,3 Gr(s) |
| Sel | 0,3 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 3 Point(s) |
