Découvrez une manière délicieuse et innovante de savourer le maïs avec notre Pain Doré au Maïs et Polenta Sans Gluten. Cette recette facile à réaliser est parfaite pour enrichir vos petits déjeuners ou vos goûters avec une touche originale et sans gluten. Elle associe la douceur du maïs à la texture unique de la polenta, le tout relevé par une pointe de piment pour un résultat aussi réconfortant que savoureux.
Ingrédients nécessaires
200
gr de polenta
2
pot(s) de 125gr de yaourt nature à 0% mg
50 g de maïs en grains, égouttés
25 g de beurre allégé entre 39 et 41%, fondu
1 piment rouge, épépiné et finement haché
1 c.a.c. de levure chimique sans gluten
¼ c.a.c. de bicarbonate de soude
2
pièce(s) d' oeuf de poule entier
0.5
c.à.c. de sel
Étapes de préparation
Chauffez la polenta à sec dans une sauteuse allant au four sur feu doux pendant 3 à 4 minutes, en remuant fréquemment pour éviter qu'elle ne colore.
Transférez la moitié de la polenta dans un saladier, ajoutez les yaourts ou le babeurre et mélangez. Laissez reposer le mélange pendant 2 à 3 heures pour qu'il gonfle.
Préchauffez votre four à 180 °C. Incorporez dans le saladier le reste de polenta, la levure chimique, le sel, le beurre fondu, les œufs et le maïs.
Mélangez le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène, puis reversez dans la sauteuse. Cuisez au four pendant 20 minutes.
Laissez le pain tiédir 15 minutes après cuisson avant de servir.
