Découvrez une recette savoureuse qui allie la douceur des pommes, le croquant des amandes et la richesse du chocolat. Ce dessert léger et gourmand sera idéal pour finir un repas sur une note sucrée sans excès.
Ingrédients nécessaires
50
gr de fécule de maïs
50
gr de semoule fine
3
pièce(s) de pomme
épluchées et coupées en dés
3
pièce(s) de blanc d'oeuf de poule
200 g de compote de poire sans sucre ajouté
100
gr de chocolat noir 90% (lindt excellence)
haché grossièrement
1
c.à.s. d' amandes effilées
1 c.a.c d'extrait d'amande
2
c.à.s. d' amandes en poudre
0.5
Sachet(s) de levure chimique
Étapes de préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Graissez légèrement un moule à tarte ou à gâteau.
Dans un grand bol, mélangez la fécule de maïs, la semoule, la levure chimique et les amandes en poudre.
Incorporez les dés de pommes et mélangez délicatement pour les enrober du mélange sec.
Dans un autre récipient, battez les blancs d’œufs en neige ferme.
Intégrez doucement les blancs d'œufs à la préparation de pommes, puis ajoutez la compote de poire et l'extrait d'amande. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Versez la préparation dans le moule préparé. Parsemez le dessus du gâteau avec les amandes effilées et les morceaux de chocolat noir.
Enfournez pour environ 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.
Note
Ce gâteau, léger en bouche mais riche en goûts, est parfait pour ceux qui aiment les desserts peu sucrés mais pleins de textures et de saveurs. Les amandes et le chocolat noir ajoutent une touche de gourmandise qui fait de ce dessert une véritable tentation sans culpabilité.
