Quatre-Quarts Keto au Citron
Lorsque la tradition rencontre la modernité, cela donne naissance à des recettes innovantes et délicieuses comme ce quatre-quarts keto au citron. Cette version revisitée du célèbre gâteau quatre-quarts s'adapte parfaitement aux besoins d'une alimentation faible en glucides, tout en conservant le plaisir d'un dessert raffiné et savoureux. La fraîcheur du citron apporte une touche pétillante et légère, faisant de cette recette un choix idéal pour une pause gourmande ou un fin de repas en toute légèreté. Le jus et le zeste de citron s'associent à la douceur de la poudre d'amandes pour offrir une expérience gustative unique, tandis que l'érythritol remplace le sucre, permettant de profiter de ce délice sans culpabilité. Préparons ensemble ce merveilleux quatre-quarts keto au citron !
Ingrédients nécessaires
-
4
pièce(s) d' oeuf de poule entier
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70
gr d' erythritol
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150
gr d' amandes en poudre
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Le zeste et le jus d'1 citron non traité
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40 g de beurre fondu
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4
c.à.s. de crème fraîche entière
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2
c.à.s. de mascarpone
-
1
Sachet(s) de levure chimique
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, commencez par battre les œufs avec l'érythritol jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
- Ajoutez la poudre d'amandes au mélange œufs-érythritol.
- Râpez finement le zeste du citron puis pressez le jus. Incorporez le zeste et le jus de citron dans la pâte.
- Versez le beurre fondu et mélangez bien pour obtenir une consistance uniforme.
- Intégrez la crème fraîche et le mascarpone à la préparation, en veillant à ce que la pâte reste bien lisse.
- Ajoutez la levure chimique et mélangez délicatement pour ne pas faire retomber la pâte.
- Chemisez un moule à cake avec du papier cuisson et versez-y la préparation.
- Enfournez pour 40 minutes. Testez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
Note
- Ce quatre-quarts keto au citron se marie à merveille avec une tasse de thé à la menthe ou un café léger.
- Pour une touche décorative, saupoudrez de quelques amandes effilées ou de zestes de citron sur le dessus avant de servir.
- Gardez le gâteau dans une boîte hermétique pour le conserver frais plus longtemps.
- Si vous aimez les saveurs plus intenses, n'hésitez pas à augmenter la quantité de zeste de citron.
Valeur nutritionnelle par portion
| Énergie (calories) | 238 Kcal |
| Teneur en graisses | 21,0 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 6,7 Gr(s) |
| Glucides | 2,5 Gr(s) |
| dont sucre | 1,5 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 2,1 Gr(s) |
| Protéines | 8,4 Gr(s) |
| Sel | 0,1 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 7 Point(s) |
