Découvrez ces délicieux muffins au chocolat, légers et moelleux, enrichis de compote de pommes pour une texture parfaite. Une recette facile à réaliser pour des goûters sains et savoureux.
Ingrédients nécessaires
200
gr de compote sans sucre ajouté
100
gr de farine de blé complet
50
gr de farine de blé
50
gr de cacao en poudre sans sucre
1
c.à.c. de levure chimique
1
pièce(s) d' oeuf de poule entier
80
ml de lait écrémé
50 g de sucre de canne roux
50
gr de pépite de chocolat noir
Étapes de préparation
Préchauffez le four à 180°C. Préparez une plaque de moules à muffins en les graissant légèrement ou en y plaçant des caissettes en papier.
Dans un bol spacieux, battez ensemble la compote de pommes, l'œuf, le lait et le sucre de canne roux jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Ajoutez progressivement les farines, le cacao en poudre et la levure chimique. Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit uniforme et sans grumeaux.
Incorporez délicatement les pépites de chocolat à la préparation, veillant à les répartir équitablement.
Versez la pâte dans les moules à muffins, en remplissant chaque cavité aux trois quarts pour permettre aux muffins de gonfler.
Enfournez pour 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins aient bien gonflé et qu'un testeur inséré au centre en ressorte propre.
Retirez du four et laissez reposer quelques minutes avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante pour apprécier pleinement leur texture et leur goût chocolaté.
Note
Ces muffins sont parfaits pour un petit-déjeuner sur le pouce ou une pause-café gourmande. Ils combinent la richesse du chocolat avec la douceur fruitée de la compote pour un résultat à la fois délicieux et moins calorique.
