Si vous êtes à la recherche d'un repas léger mais nourrissant, cette soupe de lentilles corail avec du chèvre frais est une excellente option. Prête en seulement 35 minutes, cette recette pour quatre personnes est idéale pour un repas équilibré et riche en saveurs. Chaque portion ne contient que 130 calories, faisant de cette soupe un choix parfait pour ceux qui surveillent leur ligne tout en souhaitant se régaler.
Ingrédients nécessaires
100
gr de lentilles corail
1
pièce(s) de blanc de poireau
1
pièce(s) de courgette
1
pièce(s) d' oignon
1
pièce(s) de cube(s) bouillon dégraissé de légumes
5
brin(s) de cerfeuil
40
gr de fromage de chèvre frais
1
pincée(s) de poivre
Étapes de préparation
Commencez par rincer le poireau et la courgette, puis émincez-les.
Pelez l'oignon et coupez-le en morceaux.
Dans une grande casserole, portez 1,2 litre d'eau à ébullition et ajoutez la tablette de bouillon de légumes avec une pincée de poivre.
Incorporez les lentilles corail, le poireau, la courgette et l'oignon. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
Pendant que la soupe mijote, lavez et hachez le cerfeuil. Coupez le chèvre frais en petits morceaux.
Une fois la soupe prête, ajoutez le cerfeuil haché et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez la soupe bien chaude dans des bols, répartissez les morceaux de chèvre frais sur le dessus et proposez immédiatement.
