Verrines Fraîcheur à la Tomate et Fromage Blanc
L'arrivée des beaux jours appelle à des mets légers et rafraîchissants, idéaux pour un apéritif ensoleillé ou une entrée délicate. Ces verrines à la tomate et fromage blanc, délicatement parfumées et agrémentées de basilic, sont une invitation à la gourmandise et à la convivialité. Faciles à réaliser, elles allient la fraîcheur de la tomate au fondant du fromage blanc, créant ainsi une harmonie de saveurs et de textures. Voici comment préparer ce délice estival qui séduira vos convives.
Ingrédients nécessaires
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1
grosse(s) boîte(s) de tomate concassée en conserve
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1
pièce(s) de tomate
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200
gr de fromage blanc nature 0%
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4
feuille(s) de gélatine
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1
pièce(s) d' oignon
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1
c.à.s. d' huile d'olive
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10
feuille(s) de basilic frais
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1
pincée(s) de sel
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1
pincée(s) de poivre
Étapes de préparation
- Commencez par placer les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Intégrez ensuite la pulpe de tomates à la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux. Remuez de temps en temps.
- Pressez la gélatine pour en extraire l'eau, puis ajoutez-la à la poêle. Mélangez bien pour qu'elle se dissout complètement.
- Hors du feu, incorporez le basilic haché et le fromage blanc à la préparation. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Mixez le mélange jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Répartissez la préparation obtenue dans quatre verrines. Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne.
- Au moment de servir, lavez et séchez la tomate fraîche. Coupez-la en petits dés.
- Décorez chaque verrine avec les dés de tomate et quelques feuilles de basilic frais.
Note
Ces verrines peuvent être préparées à l'avance, ce qui vous laisse le temps de profiter de vos invités. Le contraste entre la douceur du fromage blanc et l'acidité de la tomate crée un équilibre parfait, tandis que le basilic apporte une touche aromatique irrésistible.
Valeur nutritionnelle par portion
| Énergie (calories) | 115 Kcal |
| Teneur en graisses | 3,2 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 0,5 Gr(s) |
| Glucides | 7,4 Gr(s) |
| dont sucre | 7,2 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 1,8 Gr(s) |
| Protéines | 7,3 Gr(s) |
| Sel | 0,4 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 1 Point(s) |
