Tomates BBQ au Basilic
Alors que l'été bat son plein, les tomates de votre jardin ou de votre marché local atteignent leur apogée de saveur. Pourquoi ne pas les mettre en vedette avec une recette simple mais savoureuse qui mettra en valeur leur goût frais et juteux? Les tomates grillées au basilic sont un accompagnement parfait pour n'importe quel barbecue estival, combinant la douceur naturelle des tomates avec la richesse de l'huile d'olive et la fraîcheur du basilic. Cette méthode de cuisson rapide intensifie les saveurs des tomates tout en préservant leur texture ferme.
Ingrédients nécessaires
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6 tomates fermes et mûres, coupées en deux transversalement
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2
c.à.s. d' huile d'olive
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Fleur de sel
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Poivre noir fraîchement moulu
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10 feuilles de basilic, coupées en fines lanières
Étapes de préparation
- Évider les tomates au-dessus d'un évier, en utilisant les doigts pour retirer délicatement la pulpe et les graines.
- Préchauffer le barbecue à haute température pour une cuisson directe. Si disponible, utiliser une grille fine pour faciliter la cuisson des tomates.
- Assaisonner les demi-tomates avec de la fleur de sel et du poivre noir. Badigeonner la face coupée avec de l'huile d'olive ainsi que la grille du barbecue.
- Placer les tomates, face coupée vers le bas, sur le barbecue. Fermer le couvercle et laisser cuire environ 4 minutes. Vérifier après 2 minutes pour éviter que les tomates ne brûlent.
- Utiliser une spatule en métal pour retirer délicatement les tomates du barbecue.
- Disposer les tomates sur un plat de service, face coupée vers le haut. Arroser d'un peu plus d'huile d'olive, saupoudrer légèrement de fleur de sel et de poivre, puis garnir avec les lanières de basilic.
Note
Cette recette de tomates grillées au basilic est non seulement un plaisir pour les papilles, mais aussi un spectacle pour les yeux, offrant une façon élégante et saine d'apprécier les produits de saison.
Valeur nutritionnelle par portion
| Énergie (calories) | 84 Kcal |
| Teneur en graisses | 6,5 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 1,1 Gr(s) |
| Glucides | 3,9 Gr(s) |
| dont sucre | 3,8 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 1,9 Gr(s) |
| Protéines | 1,5 Gr(s) |
| Sel | 0,2 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 2 Point(s) |
