Voici une recette classique avec une touche légère, la galette bretonne light, parfaite comme base pour toutes vos crêpes salées. Cette version simplifiée utilise de la farine de sarrasin pour un goût authentique tout en gardant les choses légères. Avec une préparation de 15 minutes et une cuisson rapide de 10 minutes, vous obtiendrez une belle galette prête à être garnie selon vos envies. Cette recette est conçue pour une personne, mais elle est facilement adaptable pour plus de convives.
Ingrédients nécessaires
40
gr de farine de sarrasin
5
cl d' eau
(ajustez selon besoin pour fluidité)
0.5
c.à.c. d' huile de colza
1
pincée(s) de sel
Étapes de préparation
Dans un bol, mélangez la farine de sarrasin avec l'eau et une pincée de sel.
Remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse et assez fluide.
Si la pâte vous semble trop épaisse, ajoutez un peu d'eau pour ajuster la consistance.
Faites chauffer une grande poêle à crêpe et graissez-la très légèrement avec l'huile de colza.
Versez la pâte dans la poêle chaude et étalez-la pour couvrir uniformément la surface.
Laissez cuire la galette pendant environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que le dessous soit doré et facile à détacher.
Retournez la galette à l'aide d'une spatule.
Garnir la crêpe avec la garniture de votre choix comme un œuf, champignon, épinard... (la garniture sera à comptabiliser) et faites cuire pendant environ 3 minutes en repliant les 4 côtés à mi-cuisson.
Retirez la galette du feu et servez immédiatement.
