Découvrez cette purée de brocoli au parmesan, idéale pour ceux qui suivent un régime keto. Avec seulement quelques ingrédients simples, cette recette transforme le brocoli en un accompagnement crémeux enrichi de ricotta et de parmesan. Parfaite pour compléter vos plats protéinés, elle offre une option savoureuse et faible en glucides.
Ingrédients nécessaires
300
gr de brocoli
2
gousse(s) d' ail
250
gr de ricotta
50
gr de parmesan râpé
1
c.à.c. de bicarbonate alimentaire
1
pincée(s) de poivre
Étapes de préparation
Commencez par découper le brocoli en fleurettes.
Faites bouillir les fleurettes pendant 3 minutes dans de l'eau avec du bicarbonate de soude.
Égouttez les fleurettes et gardez les tiges pour une autre utilisation.
Pelez et dégermez les gousses d'ail.
Dans un mixeur, combinez les fleurettes de brocoli et l'huile d'olive.
Ajoutez la ricotta, le parmesan râpé, et un peu de poivre.
Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
Servez chaud, en ajustant l'assaisonnement selon votre goût.
