Tartiflette Keto aux Navets et Reblochon
La tartiflette, un plat traditionnellement riche en pommes de terre, se réinvente ici dans une version keto, parfaite pour ceux qui suivent un régime à faible teneur en glucides. Cette recette de "Tartiflette Keto aux Navets et Reblochon" est une excellente alternative pour profiter des saveurs réconfortantes de la tartiflette tout en restant fidèle à un régime cétogène. Les navets remplacent les pommes de terre, offrant une texture similaire mais avec moins de glucides. Associés à la crème fraîche épaisse, au reblochon fondant et aux lardons savoureux, ces légumes racines prennent une dimension gourmande et réconfortante. Cette recette est idéale pour un repas en famille, apportant chaleur et convivialité à votre table.
Ingrédients nécessaires
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1.5
kg de navet
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300
gr de crème fraîche entière
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250
gr de reblochon
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150
gr de lardons natures
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1
pièce(s) d' oignon
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20
gr de graisse de canard
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2
gousse(s) d' ail
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1
pincée(s) de sel
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1
pincée(s) de poivre
Étapes de préparation
- Commencez par préparer les navets : lavez-les, épluchez-les et coupez-les en petits dés.
- Dans une poêle, faites cuire les navets à feu doux pendant environ 15 minutes avec 10 gr de graisse de canard. Couvrez la poêle pour une cuisson homogène. Une fois cuits, mettez les navets de côté.
- Émincez finement l'oignon. Faites-le revenir dans la même poêle avec le reste de la graisse de canard jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Retirez l'oignon et réservez.
- Dans la poêle, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite l'oignon émincé, la crème fraîche, une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien.
- Versez cette préparation sur les navets et mélangez délicatement pour bien enrober les légumes.
- Prenez un plat à gratin de taille moyenne (environ 25x12 cm) et frottez son fond avec les gousses d’ail épluchées.
- Déposez la moitié de la préparation aux navets dans le plat. Coupez la moitié du reblochon en tranches et disposez-les sur les navets.
- Répétez l'opération avec le reste des navets et du reblochon.
- Préchauffez votre four à 180°C et enfournez le plat pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que le reblochon soit bien fondu et doré.
Note
Cette tartiflette keto aux navets et reblochon est un plat réconfortant et gourmand, parfait pour un repas familial ou entre amis. Elle allie la gourmandise du fromage fondu et des lardons à la douceur des navets, le tout dans une version adaptée aux régimes cétogènes.
Valeur nutritionnelle par portion
| Énergie (calories) | 445 Kcal |
| Teneur en graisses | 36,6 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 21,3 Gr(s) |
| Glucides | 10,7 Gr(s) |
| dont sucre | 9,3 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 6,7 Gr(s) |
| Protéines | 17,9 Gr(s) |
| Sel | 1,9 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 18 Point(s) |
