Cette salade combine la douceur des crevettes avec l'acidité rafraîchissante du pamplemousse, créant un plat équilibré et délicieux. Sa présentation colorée et sa vinaigrette légèrement acidulée en font une option parfaite pour ceux qui cherchent à manger sainement tout en se faisant plaisir.
Ingrédients nécessaires
200
gr de salade type laitue
1
pièce(s) de pamplemousse rose
100 g de crevettes cuites, décortiquées
1
c.à.s. de crème fraîche épaisse 4 % m.g. elle & vire sans lactose
2
c.à.c. de ketchup
1
c.à.s. de velours de vinaigre balsamique
Étapes de préparation
Commencez par peler soigneusement le pamplemousse. Utilisez un couteau bien aiguisé pour enlever la peau et la membrane blanche. Tranchez le fruit en segments, en veillant à récupérer et à conserver le jus pour la vinaigrette.
Pour la vinaigrette, combinez la crème fraîche légère, le ketchup, et le vinaigre balsamique dans un bol. Ajoutez une pincée de sel pour relever les saveurs. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Incorporez ensuite délicatement le jus de pamplemousse mis de côté, afin d'apporter une note acidulée et fruitée à la vinaigrette.
Disposez la laitue lavée et essorée au fond de chaque assiette. Assurez-vous qu'elle forme une base verdoyante et croquante pour les autres ingrédients.
Répartissez ensuite les segments de pamplemousse sur la laitue, en veillant à les disposer harmonieusement pour un effet visuel agréable.
Dispersez les crevettes décortiquées sur le dessus de la salade. Le contraste des couleurs entre le rose pâle des crevettes et le rose vif du pamplemousse ajoutera une touche élégante à votre plat.
Arrosez le tout avec la vinaigrette préparée. Veillez à en mettre juste assez pour enrober légèrement les ingrédients, sans les submerger.
Servez immédiatement, de préférence frais. Cette salade est idéale pour un déjeuner léger ou en entrée lors d'un dîner.
