Semoule de Chou-Fleur aux Légumes
Aujourd'hui, je vous présente une recette végétarienne aussi colorée que saine : la Semoule de Chou-Fleur aux Légumes Racines. Cette création culinaire est parfaite pour ceux qui cherchent à équilibrer leur alimentation tout en se faisant plaisir. Le chou-fleur, transformé en une semoule délicate, s'accompagne merveilleusement de jeunes carottes, radis rouges et navets nouveaux, le tout sublimé par une touche de coriandre fraîche. Que vous soyez à la recherche d'une alternative légère aux grains traditionnels ou d'un plat d'accompagnement original et gourmand, cette recette saura ravir vos papilles et celles de vos proches. Préparez-vous à découvrir une nouvelle façon d'apprécier les légumes racines dans une préparation à la fois simple et raffinée.
Ingrédients nécessaires
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1
pièce(s) de chou-fleur
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200g de jeunes carottes
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200
gr de radis
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2
pièce(s) de navet
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1
bouquet(s) de coriandre
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2
c.à.s. d' huile d'olive
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1
pincée(s) de sel
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1
pincée(s) de poivre
Étapes de préparation
- Lavez le chou-fleur et retirez les feuilles.
- Râpez-le à l'aide d'une râpe ou d'un robot culinaire pour obtenir une texture semblable à celle de la semoule.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez les carottes et les navets coupés en longs bâtonnets, ainsi que les radis entiers ou coupés en deux selon leur taille.
- Faites-les sauter rapidement jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres mais encore croquants.
- Intégrez le chou-fleur râpé aux légumes dans la poêle.
- Salez et poivrez, puis laissez cuire ensemble pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Hachez la coriandre fraîche.
- Mélangez une partie dans la semoule de chou-fleur et utilisez le reste pour garnir le plat au moment de servir.
Note
Servez cette semoule de chou-fleur aux légumes immédiatement, décorée avec la coriandre fraîche restante. Ce plat peut être servi seul ou comme accompagnement d'un plat de protéines, offrant une alternative légère et colorée aux grains traditionnels.
Valeur nutritionnelle par portion
| Énergie (calories) | 123 Kcal |
| Teneur en graisses | 7,3 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 1,2 Gr(s) |
| Glucides | 9,2 Gr(s) |
| dont sucre | 7,8 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 6,2 Gr(s) |
| Protéines | 3,3 Gr(s) |
| Sel | 0,2 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 2 Point(s) |
