Embrassez la douceur des carottes associée au piquant du curcuma dans cette soupe réconfortante et nourrissante. Parfaite pour un dîner léger ou en entrée, cette recette vous apporte non seulement un plat délicieux mais aussi une bonne dose de nutriments essentiels. Sa préparation simple et rapide en fait un choix idéal pour les soirées chargées. Savourez chaque cuillerée et laissez-vous transporter par ses saveurs équilibrées et son arôme envoûtant.
Ingrédients nécessaires
800
pièce(s) de carotte
1
pièce(s) d' oignon
1
c.à.c. de curcuma en poudre
5 brins de persil plat
Étapes de préparation
Lavez, épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
Placez les rondelles de carottes dans 1 litre d’eau bouillante salée et laissez cuire pendant 20 minutes.
Épluchez et hachez finement l’oignon.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive jusqu'à ce qu’il soit translucide.
Une fois les carottes cuites, égouttez-les en conservant un peu d’eau de cuisson.
Transférez les carottes et l’oignon dans un blender, ajoutez le curcuma et un peu d'eau de cuisson, puis mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Servez la soupe chaude dans quatre bols.
Ciselez le persil et parsemez-en chaque bol avant de servir.
Ajoutez un tour de moulin à poivre selon votre goût.
Note
Cette recette de soupe de carotte au curcuma est non seulement un délice pour les papilles mais aussi un boost pour votre santé, grâce aux propriétés anti-inflammatoires du curcuma et aux vitamines des carottes. Simple à réaliser, elle est parfaite pour intégrer dans votre routine de repas sains.
