Ces tagliatelles aux crevettes et noix de Saint-Jacques sont une recette légère et savoureuse, parfaite pour un repas gourmand sans excès. Elles sont idéales pour un dîner raffiné ou un déjeuner spécial.
Ingrédients nécessaires
40
gr de tagliatelles fraiches crues
3
c.à.s. de crème soja pour la cuisine
1 échalote émincée
6
pièce(s) de noix de saint jacques
6 crevettes cuites et décortiquées
Étapes de préparation
Faites chauffer une poêle à feu vif et poêlez les noix de Saint-Jacques sans matière grasse. Laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté. Retirez-les de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, toujours sans ajout de matière grasse, faites revenir rapidement les crevettes cuites et décortiquées pour les réchauffer. Réservez-les avec les Saint-Jacques.
Faites cuire les tagliatelles dans une casserole d'eau bouillante selon les instructions du paquet, généralement environ 3 minutes pour des pâtes fraîches. Égouttez-les.
Toujours dans la même poêle, faites revenir l'échalote émincée jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
Réduisez le feu et ajoutez la crème de soja. Mélangez doucement pour lier les saveurs.
Disposez les tagliatelles dans une assiette. Versez la sauce à base de crème de soja et d'échalotes sur les pâtes.
Disposez harmonieusement les noix de Saint-Jacques et les crevettes sur le dessus.
Note
Cette recette combine la richesse des saveurs marines avec la douceur de la crème de soja, le tout accompagné de tagliatelles fraîches. Elle est à la fois simple et élégante, parfaite pour un repas qui impressionnera sans alourdir.
