Velouté de petits pois au jambon blanc
Découvrez une recette réconfortante et pleine de saveurs avec ce velouté de petits pois au jambon blanc. Ce plat associe la douceur naturelle des petits pois à la richesse du jambon blanc pour créer une harmonie de goûts qui ravira toute la famille. Ce velouté est non seulement délicieux, mais aussi simple et rapide à préparer. Idéal pour un dîner léger mais nourrissant, il peut être servi en entrée ou en plat principal, accompagné de pain grillé. La touche de crème fraîche ajoute une onctuosité irrésistible, tandis que la cannelle offre une subtile note épicée qui rehausse le tout. Préparez-vous à déguster un véritable confort alimentaire avec cette recette facile et savoureuse !
Ingrédients nécessaires
-
700
gr de petits pois surgelés
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250
gr de jambon blanc
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2
pièce(s) de échalotes
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80 cl de bouillon de volaille
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150
gr de crème fraîche épaisse 4 % m.g. elle & vire sans lactose
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2
pincée(s) de cannelle
-
1
pincée(s) de sel
Fleur de sel et poivre noir moulu
Étapes de préparation
- Épluchez et émincez finement les échalotes.
- Dans une casserole ou une cocotte, faites-les revenir, sans ajouter de matière grasse, jusqu'à ce qu'elles soient translucides (Ajouter un filet d'eau si vous trouvez que ça accroche trop.
- Ajoutez les petits pois surgelés aux d'échalotes.
- Versez le bouillon de volaille chaud et portez à ébullition
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et la cannelle.
- Laissez mijoter pendant environ 25 minutes.
- Retirez du feu et, à l'aide d'un mixeur plongeant, mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et onctueuse. Intégrez la crème liquide et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Hors du feu, hachez grossièrement le jambon blanc et incorporez-le au velouté.
- Servez le velouté bien chaud, garni de jambon haché, et parsemez légèrement de fleur de sel et de poivre fraîchement moulu pour une finition parfaite.
Note
Ce velouté de pois verts au lard est une interprétation gourmande et réconfortante, idéale pour les dîners froids. Le jambon apporte une touche salée agréable qui contraste délicieusement avec la douceur des petits pois.
Valeur nutritionnelle par portion
| Énergie (calories) | 251 Kcal |
| Teneur en graisses | 6,9 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 3,0 Gr(s) |
| Glucides | 26,1 Gr(s) |
| dont sucre | 4,9 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 8,2 Gr(s) |
| Protéines | 20,8 Gr(s) |
| Sel | 4,2 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 3 Point(s) |
