Tofu et Brocoli au Curry de Coco
Voici une délicieuse recette végétarienne qui saura ravir vos papilles tout en vous offrant un repas sain et équilibré. Le tofu et le brocoli au curry de coco est une alliance parfaite de saveurs exotiques et de textures variées. Idéal pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités avec un plat coloré et savoureux, ce curry est non seulement facile à préparer, mais il est également riche en protéines végétales et en nutriments essentiels. Grâce à l'utilisation du curry jaune en poudre et du lait de coco, vous obtiendrez une sauce onctueuse qui enrobe parfaitement les cubes de tofu dorés et les tendres bouquets de brocoli. Les petits pois ajoutent une touche de douceur et de couleur, complétant ainsi ce plat végétarien réconfortant et gourmand. N'hésitez pas à accompagner ce curry de riz basmati ou de quinoa pour un repas complet et équilibré.
Ingrédients nécessaires
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500
gr de tofu ferme
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500
gr de brocoli
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200
ml de lait de coco allégé
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3
c.à.s. de curry en poudre
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200
gr de petits pois surgelés
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1
pincée(s) de sel
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1
pincée(s) de poivre
Étapes de préparation
- Coupez le tofu en cubes d'environ 2 cm de côté.
- Lavez le brocoli et découpez-le en petits bouquets.
- Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer un peu d'huile.
- Ajoutez le tofu et les bouquets de brocoli.
- Faites-les revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Saupoudrez le curry en poudre sur le tofu et le brocoli, mélangez bien pour enrober les ingrédients de façon uniforme.
- Versez le lait de coco sur le mélange de tofu et de brocoli, puis ajoutez les petits pois.
- Laissez mijoter le tout pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le lait de coco réduise légèrement pour former une sauce onctueuse.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre préférence.
Note
Servez ce curry de tofu et brocoli bien chaud, idéalement accompagné de riz basmati ou de quinoa pour un repas complet et équilibré. Ce plat est parfait pour un dîner végétarien savoureux et réconfortant.
Valeur nutritionnelle par portion
| Énergie (calories) | 347 Kcal |
| Teneur en graisses | 19,5 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 7,7 Gr(s) |
| Glucides | 12,8 Gr(s) |
| dont sucre | 4,1 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 13,1 Gr(s) |
| Protéines | 25,0 Gr(s) |
| Sel | 0,4 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 4 Point(s) |
