Velouté d'épinard cétogène et rapide
Dans la quête d’une alimentation saine et équilibrée, adopter un régime cétogène peut être une excellente option, surtout lorsqu'on souhaite perdre du poids ou maintenir une alimentation faible en glucides. Aujourd'hui, je vous propose une recette qui allie santé et plaisir : un délicieux velouté d'épinard cétogène. Ce plat, non seulement rapide à préparer, mais aussi incroyablement savoureux, va certainement devenir un de vos favoris. Riche en nutriments grâce aux épinards et au mascarpone, et avec une touche subtile d’amande, ce velouté est parfait pour un dîner léger ou comme entrée raffinée. De plus, l'ajout de gomme de guar assure une texture onctueuse et veloutée, sans ajouter de glucides superflus. Alors, sans plus attendre, découvrons ensemble comment réaliser ce délice culinaire !
Ingrédients nécessaires
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1 poignée d'épinards frais
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1
c.à.s. de mascarpone
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1
c.à.s. d' amandes en poudre
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0.5
c.à.c. de gomme de xanthane
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30
ml d' eau
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1
pincée(s) de sel rose de l'himalaya
Étapes de préparation
- Commencez par bien laver les feuilles d'épinard.
- Égouttez-les soigneusement pour retirer l'excès d'eau.
- Dans le bol d'un blender, ajoutez les feuilles d'épinard, le mascarpone, la poudre d'amande, la gomme de guar, le sel et l'eau.
- Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. N'hésitez pas à ajuster la quantité d'eau pour obtenir la consistance désirée.
- Transférez le mélange dans une casserole et faites chauffer à feu moyen pendant quelques minutes. Remuez constamment pour éviter que le velouté n'attache au fond de la casserole.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Une fois que le velouté est bien chaud, retirez du feu.
Note
Servez ce velouté d'épinard cétogène chaud, garni d'une petite feuille d'épinard ou d'une pincée de poudre d'amande pour une touche décorative. Ce plat est non seulement délicieux mais aussi très bénéfique pour la santé. Les épinards sont une excellente source de vitamines et de minéraux, tandis que le mascarpone apporte une onctuosité sans pareil, le tout dans une recette respectueuse de votre régime cétogène. Rapide à préparer, ce velouté est idéal pour un repas sain lors des soirées chargées.
Valeur nutritionnelle par portion
| Énergie (calories) | 148 Kcal |
| Teneur en graisses | 12,7 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 4,7 Gr(s) |
| Glucides | 2,2 Gr(s) |
| dont sucre | 1,6 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 4,6 Gr(s) |
| Protéines | 4,8 Gr(s) |
| Sel | 0,4 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 5 Point(s) |
