Caviar d’aubergine au chèvre et pignons
S'il y a bien une recette qui symbolise la douceur des soirées estivales avec une touche de raffinement, c'est le caviar d'aubergine. Revisité ici avec la fraîcheur du chèvre et le croquant des pignons, ce mets simple et élégant promet de séduire vos papilles tout en restant dans l'équilibre d'une alimentation saine. L'aubergine, légume méditerranéen par excellence, devient la base d'une préparation riche en saveurs et en textures. Ajoutez à cela la douceur du fromage de chèvre et le piquant subtil des pignons de pin grillés, et vous obtenez un plat aussi nutritif que gourmand.
Cette recette est parfaite pour ceux qui souhaitent régaler leurs convives sans compromettre leur désir de manger sain et léger. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un déjeuner solo, ce caviar d'aubergine est un allié de choix.
Cette recette se déguste idéalement tiède, la chaleur sublimant les arômes du chèvre et des pignons. Elle peut être servi en entrée, en accompagnement d'une viande blanche ou d'un poisson grillé, ou encore en tartine sur du pain croustillant pour un apéritif dinatoire riche en saveurs et en convivialité.
L'équilibre des goûts, la simplicité de la préparation et la rapidité de cette recette en font un incontournable pour tous ceux qui recherchent à concilier plaisir de manger et bien-être. Le caviar d’aubergine au chèvre et pignons est une véritable invitation à découvrir comment des produits du quotidien peuvent être transformés en une expérience culinaire délicieuse et saine. Bon appétit !
Ingrédients nécessaires
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2
pièce(s) d' aubergine
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2
c.à.s. d' huile d'olive
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12
gr de tomates cerises
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60
gr de fromage de chèvre frais
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2
c.à.c. de pignon
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2
pincée(s) de sel
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2
pincée(s) de poivre
Étapes de préparation
- Lavez les aubergines, puis coupez-les en lamelles sans les peler.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
- Faites dorer les tranches d'aubergines dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement colorées.
- Pendant ce temps, lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
- Dans une autre poêle, faites griller à sec les pignons de pin jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Émiettez le fromage de chèvre frais en dés.
- Une fois les aubergines cuites, disposez-les dans un plat de service.
- Parsemez les aubergines avec les dés de fromage de chèvre et les demi tomates cerises.
- Finissez en saupoudrant les pignons grillés sur le dessus du plat.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Valeur nutritionnelle par portion
| Énergie (calories) | 132 Kcal |
| Teneur en graisses | 10,5 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 3,0 Gr(s) |
| Glucides | 5,2 Gr(s) |
| dont sucre | 4,5 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 4,1 Gr(s) |
| Protéines | 4,0 Gr(s) |
| Sel | 0,3 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 4 Point(s) |
