Cocotte de Légumes végétarienne façon pot-au-feu
Découvrez notre recette végétarienne incontournable : la Cocotte de Légumes façon pot-au-feu. Ce plat mijoté, riche en saveurs et en bienfaits, est parfait pour les journées où l'on a envie de se réchauffer avec un bon repas sain et réconfortant. Grâce à l'association harmonieuse des navets boule d'or, des carottes et du poireau, sublimée par un bouquet de sauge, vous obtenez un véritable concentré de goût et de nutrition. Simple à préparer et délicieusement parfumée, cette cocotte deviendra rapidement votre meilleure recette de pot-au-feu végétarien. Offrez-vous une pause gourmande et équilibrée avec ce plat qui met en valeur les trésors du potager tout en respectant vos choix alimentaires.
Ingrédients nécessaires
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4 navets boule d'or
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2 navets classiques
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1
pièce(s) de blanc de poireau
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6
pièce(s) de carotte
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1
bouquet(s) de sauge
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2
L d' eau
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1
pincée(s) de sel
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1
pincée(s) de poivre
Étapes de préparation
- Commencez par laver le poireau et le couper en trois parties égales.
- Épluchez les carottes et les navets, puis coupez-les en morceaux de taille moyenne.
- Dans une grande cocotte, disposez tous les légumes préparés.
- Ajoutez le bouquet de sauge entier pour infuser pendant la cuisson.
- Couvrez les légumes avec environ 2 litres d'eau.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.
- Durant cette période, les légumes s'attendriront et s'imprégneront des arômes de la sauge.
- En fin de cuisson, retirez le bouquet de sauge et assaisonnez la préparation de sel et de poivre selon votre goût.
Note
Servez ce plat chaud, directement dans des assiettes creuses pour bien apprécier le bouillon savoureux. Cette cocotte de légumes peut être dégustée seule ou accompagnée d'une tranche de pain croustillant pour un repas réconfortant et nourrissant.
Valeur nutritionnelle par portion
| Énergie (calories) | 75 Kcal |
| Teneur en graisses | 0,8 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 0,0 Gr(s) |
| Glucides | 13,7 Gr(s) |
| dont sucre | 11,0 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 6,6 Gr(s) |
| Protéines | 2,0 Gr(s) |
| Sel | 0,3 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 0 Point(s) |
