Découvrez une façon surprenante de savourer un dessert classique : la mousse au chocolat. Cette version revisitée associe la richesse du chocolat noir à la texture soyeuse du tofu, pour un résultat à la fois léger et gourmand. Une douceur qui ravira les papilles tout en s’inscrivant dans une démarche de rééquilibrage alimentaire. Parfaite pour conclure un repas en beauté ou pour une pause sucrée sans culpabilité.
Ingrédients nécessaires
200
gr de chocolat noir 70% minimum (tablette)
400
gr de tofu soyeux
2
c.à.s. de sirop d'érable
1
c.à.c. d' arôme vanille (vahiné)
Étapes de préparation
Faites fondre délicatement le chocolat noir. Cette étape peut être réalisée au bain-marie pour une fonte douce et uniforme, ou au micro-ondes pour plus de rapidité.
Dans un mixeur, réduisez le tofu soyeux en une crème lisse et homogène.
Incorporez au tofu soyeux le chocolat fondu, le sirop d’érable (ou miel) et l’extrait de vanille. Mixez l’ensemble pour obtenir une mousse parfaitement onctueuse.
Répartissez la mousse dans des verrines élégantes et laissez reposer au réfrigérateur. Une patience de minimum 2 heures est requise pour permettre à la mousse de prendre.
Note
Servie fraîche, cette mousse offre un délicieux contraste entre la force du chocolat noir et la douceur du tofu. Elle est idéale pour ceux qui recherchent une option dessert à la fois saine et savoureuse.
