Pour une entrée légère et pleine de saveurs, ces œufs pochés épicés sont une excellente option. Mariant la douceur du yaourt à la grecque avec les épices chaudes et la fraîcheur de la coriandre, ce plat simple et rapide à préparer est idéal pour un déjeuner ou un dîner keto-friendly. Suivez ces étapes pour un repas nutritif qui éveillera vos papilles sans compromettre votre régime.
Ingrédients nécessaires
8
pièce(s) d' oeuf de poule entier
300
gr de yaourt à la grecques nature
40
gr de beurre doux
6
brin(s) de coriandre
2
c.à.s. de vinaigre blanc
1
c.à.c. de paprika en poudre
2
pincée(s) de cumin en poudre
1
pincée(s) de sel
Étapes de préparation
Commencez par faire fondre le beurre dans une petite casserole.
Retirez du feu et incorporez le paprika fumé.
Lavez, séchez et ciselez finement la coriandre.
Mélangez la moitié de la coriandre avec le yaourt à la grecque, le cumin, et une pincée de sel.
Répartissez le yaourt dans les coupelles de service.
Portez à ébullition une grande casserole d'eau avec le vinaigre blanc.
Cassez les œufs deux par deux dans des ramequins.
Faites glisser délicatement les œufs dans l'eau frémissante.
Aidez-vous d'une cuillère pour rabattre légèrement les blancs sur les jaunes.
Laissez pocher pendant 3 minutes pour des œufs mollets.
Retirez les œufs avec une écumoire et placez-les sur le yaourt aux épices.
