Laissez-vous séduire par cette recette exotique et pleine de saveurs : un poulet épicé aux poivrons et champignons noirs. Cette préparation, à la fois simple et riche en goût, est parfaite pour un repas familial qui sort de l'ordinaire. La marinade apporte au poulet une tendresse inégalée et un mélange d'arômes subtils, pendant que les poivrons et les champignons offrent une touche de fraîcheur et de texture. Idéale pour ceux qui cherchent à allier plaisir gustatif et équilibre alimentaire.
Ingrédients nécessaires
700
gr de poulet (escalope, blanc, filet ou aiguillette)
2
pièce(s) de poivron rouge
1
pièce(s) de poivron jaune
1
pièce(s) d' oignon
100
ml de sauce soja salée
1
c.à.c. d' ail déshydraté en poudre
1
c.à.c. de coriandre séche
1
c.à.c. de gingembre en poudre
3
pièce(s) de citron
10
gr de champignons noirs, séchés
Étapes de préparation
La veille, dans un plat, combinez les cubes de poulet, l'ail, la coriandre, le gingembre, et le jus de 2 citrons. Mélangez bien, couvrez et laissez mariner au réfrigérateur.
Le jour même, chauffez un wok ou une sauteuse à feu vif. Faites dorer les morceaux de poulet en plusieurs fois pour une cuisson uniforme. Conservez la marinade restante.
Réhydratez les champignons noirs dans un bol d'eau chaude. Si nécessaire, émincez-les finement.
Faites revenir l'oignon émincé et les lamelles de poivrons dans le wok, ajoutez les champignons. Laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
Intégrez le poulet au mélange de légumes dans le wok, ajoutez la marinade restante, un jus de citron et un verre d'eau. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes.
