Ces tartelettes fines aux griottes sont un dessert élégant et léger, idéal pour une fin de repas rafraîchissante ou un goûter délicat. Utilisant de la pâte feuilletée allégée et des griottes au sirop léger, cette recette combine à merveille la texture croustillante de la pâte avec l'acidité douce des cerises. Parfaites pour impressionner vos invités sans efforts, ces tartelettes sont aussi jolies que savoureuses.
Ingrédients nécessaires
150
gr de pâte feuilletée allégée
400
gr de griottes dénoyautées au sirop léger
égouttées
10
gr de pralin
Haricots secs ou pois chiches pour la cuisson à blanc
Étapes de préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Étalez la pâte feuilletée et découpez quatre cercles de 12 cm de diamètre. Placez chaque cercle dans un moule à tartelette de 8 cm de diamètre, préalablement garni d'une feuille de cuisson.
Couvrez les fonds de tarte avec des haricots secs ou des pois chiches pour empêcher la pâte de gonfler pendant la cuisson.
Enfournez pour une cuisson à blanc pendant 10 minutes. Retirez ensuite les haricots secs et laissez tiédir les fonds de tarte.
Répartissez les griottes égouttées uniformément sur les fonds de tartelettes pré-cuits.
Saupoudrez chaque tartelette avec une cuillère à café de pralin.
Enfournez de nouveau pour environ 5 minutes, juste assez pour que les griottes soient chaudes et le pralin légèrement grillé.
Laissez tiédir les tartelettes sur une grille avant de servir.
