Galettes de Courgettes et Maïs à la Mexicaine
Les galettes végétales constituent une option savoureuse et saine pour intégrer plus de légumes à votre alimentation quotidienne. Aujourd'hui, je vous propose une recette inspirée des saveurs mexicaines, alliant la douceur du maïs à la fraîcheur des courgettes. Agrémentées de cumin et d’épices spéciales, ces galettes se révèlent être un accompagnement idéal pour vos plats ou simplement délicieuses servies avec une sauce au yaourt ou du guacamole. Suivez ces étapes simples pour préparer ces délicieuses galettes, parfaites pour toute la famille.
Ingrédients nécessaires
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350
gr de courgette
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250
gr de maïs en conserve
égoutté
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1
c.à.c. de cumin en poudre
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1/2 c.a.c. d'épices pour guacamole
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100
gr de farine de riz
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1
c.à.c. d' huile d'olive
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1
pincée(s) de sel
-
1
pincée(s) de poivre
Étapes de préparation
- Râpez les courgettes et placez-les dans un grand saladier avec le maïs.
- Incorporez le cumin, les épices pour guacamole, et la farine de riz. Salez et poivrez à votre convenance. Mélangez vigoureusement pour bien combiner les ingrédients et écraser légèrement les courgettes afin de libérer leur eau, qui aidera à lier la pâte.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes afin que les légumes absorbent bien les saveurs des épices.
- Chauffez un peu d’huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Formez des galettes avec la pâte et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Servez vos galettes chaudes, accompagnées de sauce au yaourt ou de guacamole pour ajouter une touche crémeuse et rafraîchissante.
Note
Ces galettes végétales aux courgettes et maïs sont non seulement faciles à préparer, mais elles offrent aussi un moyen délicieux et sain de profiter des légumes. Parfaites pour un repas léger ou comme accompagnement, elles sauront ravir vos papilles et celles de vos invités !
Valeur nutritionnelle par portion
| Énergie (calories) | 60 Kcal |
| Teneur en graisses | 1,0 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 0,2 Gr(s) |
| Glucides | 10,6 Gr(s) |
| dont sucre | 2,1 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 1,1 Gr(s) |
| Protéines | 1,7 Gr(s) |
| Sel | 0,2 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 1 Point(s) |
