La purée de carottes est un classique de la cuisine familiale, riche en saveurs et en couleurs. Elle est idéale pour accompagner de nombreux plats, tout en offrant une alternative saine et légère. Aujourd'hui, je vous propose une version subtilement parfumée au cumin, qui ajoutera une touche d'originalité à vos repas. Cette recette simple et rapide conviendra parfaitement à ceux qui souhaitent une alimentation équilibrée sans sacrifier le goût.
Ingrédients nécessaires
500
gr de carotte
1
pièce(s) de kub or dégraissé
0.5
c.à.c. de cumin en poudre
10
gr de beurre doux elle & vire 20% de mg
Étapes de préparation
Commencez par éplucher soigneusement les carottes. Une fois épluchées, coupez-les en rondelles de taille moyenne pour faciliter la cuisson.
Dans une casserole moyenne, disposez les rondelles de carottes. Recouvrez-les d'eau à hauteur et émiettez le kub or par-dessus. Cette étape apportera une saveur supplémentaire à votre purée.
Portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes. Le point de repère pour la cuisson parfaite est lorsque les carottes deviennent tendres sous la pression d'une fourchette.
Une fois cuites, égouttez les carottes en réservant un peu de l'eau de cuisson. Cela vous permettra d'ajuster la consistance de la purée à votre goût.
Transférez les carottes dans un blender ou un mixeur. Pour ceux qui préfèrent une texture plus rustique, un écrase-légumes manuel peut également faire l'affaire.
Ajoutez le beurre et le cumin en poudre aux carottes. Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Le cumin, avec sa note légèrement épicée, apportera une dimension savoureuse à la douceur des carottes.
Goûtez et, si nécessaire, ajustez la texture en ajoutant un peu d'eau de cuisson pour une purée plus onctueuse. Il est important d'ajouter l'eau petit à petit pour contrôler la consistance selon vos préférences.
