Poulet Rôti aux Lentilles Vertes
Ce soir, je vous propose une recette simple mais tout aussi savoureuse : un délicieux poulet rôti accompagné de lentilles vertes. Cette préparation, parfaite pour quatre personnes, est idéale pour un dîner réconfortant. Les lentilles, cuisinées de manière classique, offrent une touche de rusticité qui se marie parfaitement avec le poulet juteux et doré. Le tout se prépare en moins d'une heure, vous permettant de profiter de votre soirée sans passer tout votre temps en cuisine.
Ingrédients nécessaires
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4 blancs de poulet
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1
c.à.s. d' huile d'olive
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150 g de lentilles vertes du Puy
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1
c.à.s. d' huile de tournesol
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2
pièce(s) de échalotes
hachées
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1
gousse(s) d' ail
écrasée
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50 ml de vin blanc sec
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2
pièce(s) de cube(s) bouillon dégraissé de volaille
dans 600 ml d'eau chaude pour faire un bouillon
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Pour préparer les lentilles, chauffez l'huile de tournesol dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les échalotes et la carotte et faites cuire pendant 5 minutes.
- Ajoutez l'ail et faites cuire pendant une minute supplémentaire.
- Versez le vin blanc et laissez réduire légèrement, puis ajoutez les lentilles et le bouillon de volaille.
- Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Pendant ce temps, disposez les blancs de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium, assaisonnez-les et arrosez-les d'huile d'olive.
- Enfournez et faites rôtir jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 20 à 25 minutes.
- Servez le poulet chaud avec les lentilles en garniture.
Valeur nutritionnelle par portion
| Énergie (calories) | 348 Kcal |
| Teneur en graisses | 11,7 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 2,3 Gr(s) |
| Glucides | 19,4 Gr(s) |
| dont sucre | 1,7 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 6,7 Gr(s) |
| Protéines | 38,0 Gr(s) |
| Sel | 2,7 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 2 Point(s) |
